(Salvia officinalis) schmeckt intensiv-würzig und leicht bitter. Er passt gut zu Fisch- und Fleischgerichten und würzt Tomaten- und Nudelgerichte. Salbei gilt als entzündungshemmend und desinfizierend. Salbeitee wirkt als Spülung lindernd bei Halsschmerzen. Kauen auf den frischen Blättern sorgt für dieselbe Wirkung.
