(Salicornia europaea) auch See- oder Meeresspargel genannt, ist beliebt als Beilage zu Salaten oder Fischgerichten. Salicornia schmeckt mild-salzig und sollte nur roh oder kurz blanchiert verwendet werden, damit er bissfest bleibt. Salicornia enthält viel Jod, aber auch Natrium und Kalium.
